POTATOES SOUP

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POTATOES SOUP


  • Patate 4

  • Spicchio di aglio senz'anima 1/2

  • Cipollotti 3

  • Carota 1

  • Cucchiaino di erba cipollina tritata 1

  • Gambo di sedano 1

  • Pomodorini tagliati a metà 2

  • Cucchiaino di curcuma 1/2

  • Cucchiaino di noce moscata 1/2

  • Sale e pepe qb

  • Crostini di pane, paprika, prezzemolo un filo d'olio per guarnire


PREPARAZIONE


ZUPPA DI PATATE


In una pentola mettete tutti gli ingredienti ad eccezione della curcuma e della noce moscata e ricoprite d'acqua. Portate il tutto ad ebollizione e quando le patate saranno cotte frullate il tutto fino a quando no avrete un composto liscio ed uniforme.


Aggiungete la curcuma, la noce moscata  ed aggiustate di sale e pepe.

Impiattate aggiungendo i crostini di pane, l'olio di oliva, prezzemolo e paprika. 


HOW TO MAKE


Ingredients: 


- Peeled Potatoes 4

- Half garlic clove

- Small onions 3

- Carrot 1

- Tea spoon of Chives 1

- Celery stick 1

- Cherry tomatoes cut in half 2

- Half teaspoon of turmeric

- Half teaspoon of nutmeg

- Salt and pepper

- Bread croutons, Paprika, parsley and olive oil to garnish


POTATOES SOUP


In a pan put all the ingredients but turmeric and nutmeg, than cover with water. Bring to boil and when the potatoes are very well cooked blend it all until will be a smooth and uniform consistence.


Add the turmeric, the nutmeg and taste it adjusting with salt and pepper as you prefer. 

Plate it and add the bread croutons, olive oil, paprika and parsley as you love it.