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ZUPPA DI PATATE
2 Servings
20 min
Patate 4
Spicchio di aglio senz'anima 1/2
Cipollotti 3
Carota 1
Cucchiaino di erba cipollina tritata 1
Gambo di sedano 1
Pomodorini tagliati a metà 2
Cucchiaino di curcuma 1/2
Cucchiaino di noce moscata 1/2
Sale e pepe qb
Crostini di pane, paprika, prezzemolo un filo d'olio per guarnire
In una pentola mettete tutti gli ingredienti ad eccezione della curcuma e della noce moscata e ricoprite d'acqua.
Portate il tutto ad ebollizione e quando le patate saranno cotte frullate il tutto fino a quando no avrete un composto liscio ed uniforme.
Aggiungete la curcuma, la noce moscata ed aggiustate di sale e pape.
Impiattate aggiungendo i cristini di pane, l'olio di oliva, prezzemolo e paprika.
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